Kaldrøkte lakseruller
Kaldrøkte lakseruller er lakseskiver som rulles rundt kremost og en agurkstav, fryses og skjæres i tynne skiver som legges på mørkt, søtt rugbrød eller ristet baguette. Oppskriften gir 25 til 30 biter og passer som smårett på dåpsfesten.
- Porsjoner
- 25–30 stk.
25–30 stk.
Ingredienser
- 300 g gravet laks i tynne store skiver
- 1 dl kremost med pepperrotsmak eller naturell kremost og nyrevet pepperrot etter smak.
- 1 agurk
Slik gjør du:
- Skrell agurken, ta ut kjernene og skjær den i lange staver.
- Legg lakseskivene litt overlappende på plastfolie til en firkant, ca. 25×25 cm. Smør kremosten over laksen. Legg ut agurkstaven (slik at den havner i midten av den ferdige rullen). Rull sammen laksen og surr plasten rundt.
- La lakserullen ligge i fryseren i minst 4 timer. Ta den ut ca. 1/2 time før servering. Skjær lakserullen i tynne skiver med en skarp kniv. Legg skivene på mørkt, søtt rugbrød eller ristet baguette, og pynt med erteskudd eller en annen fersk urt.