Smørbrødkake med kylling og bacon
Smørbrødkake med kylling og bacon er en smørbrødkake av firkantede, grove brødskiver med fyll av grillet kylling, stekt bacon, eple, avokado og rødløk blandet med naturell kremost og kvarg. Den holder til seks til åtte personer og passer på buffeten under dåpsfesten.
- Porsjoner
- 6–8 personer
6-8 personer
Ingredienser
- 8 firkantede, grove brødskiver, ca. 10 x 10 cm
Fyll:
- 500 g grillet kyllingkjøtt
- 2 pk. bacon
- 2 epler
- 2–3 avokadoer
- 1 stor rødløk
- 2 hvitløksfedd
- ½ dl hakket kapers
- 200 g naturell kremost
- 4 dl kvarg
- salt og pepper
Garnering:
- Blandede salatblader
- 1 avokado
- ½ rødløk
- ½ dl kapers
- 1 eple
- alfalfaspirer
Slik gjør du:
- Skjær kyllingkjøttet i små terninger
- Skjær baconet i terninger og stek det gyllenbrunt. La det avkjøles på et kjøkkenpapir slik at fettet renner av
- Skrell eplene og skjær dem i små terninger. Del avokadoene, grav ut fruktkjøttet og skjær det i terninger. Skrell og finhakk løken. Skrell og press hvitløken.
- Ha kylling, eple, avokado, rødløk, hvitløk, kremost og kvarg i en bolle. Smak til med salt og pepper, og bland alt godt sammen.
- Legg to brødskiver ved siden av hverandre og fordel fyllet mellom tre lag. Avslutt med fyll på toppen og kantene.
- Trykk salatbladene fast på kantene. Skjær avokadoen i skiver og legg den i midten. Skrell og finhakk løken. Legg løken på den ene siden av kaken og kapersen på den andre. Skjær eplet i fine båter og legg på kaken. Avslutt med alfalfaspirer. Legg salat på fatet rundt kaken.