Brød med lagret ost
Brød med lagret ost er små gjærbakte brød med revet lagret ost, honning og oregano i deigen som pensles med egg og kan toppes med valmuefrø. Oppskriften rekker til fire til seks personer og passer til buffeten på dåpsfesten.
- Porsjoner
- 4–6 personer
- Tid i ovnen
- 10–12 min
4-6 personer
Ingredienser
- 1 pk gjær
- 5 dl vann
- 1 ts salt
- 1 ss honning
- 1–2 ts oregano
- 1 dl siktet rugmel
- 1 dl grahamsmel
- 2 dl revet lagret ost
- 9–10 dl hvetemel
- Egg til pensling
- Evt. valmuefrø eller andre frø
Slik gjør du:
- Varm opp vannet til 37 grader. Smuldre gjæren i en bolle og tilsett vannet litt etter litt og rør til gjæren løser seg opp. Rør inn salt, honning, oregano, osten og de ulike meltypene, men vær forsiktig med hvetemelet, tilsett halvparten først og deretter mer til deigen er smidig og slipper kantene i bollen.
- La den heve under et bakeklede i 30 min.
- Elt deigen godt, form den til små brød og legg dem på smurte stekeplater.
- La heve under et bakeklede i ytterligere 30 min. Pensle med sammenvispet egg og strø over evt. valmuefrø. Stek midt i ovnen i 10–12 min.
- Avkjøl under bakeklede.