Gode brød
Gode brød er runde gjærbrød av hvetemel med havrekli, linfrø og havregryn i deigen. Oppskriften gir to brød og passer til buffeten på dåpsfesten.
- Ovnstemperatur
- 275 °C og 200 °C
Ingredienser
- 50 g gjær
- 1 liter kaldt vann
- 1 ss salt
- 1 dl havrekli
- 2 dl linfrø
- 1 dl havrekli
- 2 dl havregryn (gjerne med ekstra fiber)
- 2,2 l hvetemel.
Slik gjør du:
- Smuldre gjæren i en bolle og hell på vannet. La gjæren løse seg opp. Tilsett salt, kli, linfrø og gryn. Arbeid inn melet til deigen slipper kantene i bollen. Strø et tynt lag mel på deigen, legg over et klede og la den heve i 2 timer.
- Del deigen og form to runde brød, og arbeid inn mer mel om det trengs. Legg dem på en stekeplate, dekk med et klede og la dem heve i ytterligere 1 time.
- Skjær to snitt i hvert brød med en skarp kniv og stek nederst i ovnen på 275 grader i ca. 10 min. Senk deretter varmen til 200 grader og stek i ytterligere 20 min.
- La brødene avkjøles uten klede.