Bulgursalat med krepsehaler, dill og pesto
Bulgursalat med krepsehaler, dill og pesto er en matsalat av bulgur og pesto med krepsehaler, cherrytomater, egg og parmesan som serveres med avokadorøre og brød. Den kan legges opp på tallerken, i en stor skål eller i små skåler der gjestene blander selv.
Ingredienser
Salat
- Bulgur
- Pesto
- Krepsehaler
- Fersk dill
- Parmesan
- Cherrytomater
- Egg
- Sitron
- Flaksalt
- Cashewnøtter
- Blandet salat, ruccola m.m.
- Fersk bladspinat
Avokadorøre
- avokado
- sambal oelek
- sitron
- havsalt
Slik gjør du:
- Denne fantastisk gode salaten er lett å lage. Kok bulgur etter anvisningen på pakken, og beregn litt mer enn antallet gjester dere regner med. Det er bedre med for mye enn for lite. Kjøp ferdig pesto. Det er riktignok gøy å lage alt selv, men det er både billigere og raskere å kjøpe ferdig. Den kokte bulguren blandes med rikelig med pesto.
- Du kan anrette maten på tallerken til gjestene, som gir klart finest resultat, men dere har kanskje altfor mange gjester til at det er overkommelig. Alternativene er å blande alt sammen i en stor skål eller legge det opp i små skåler, slik at gjestene kan blande sin egen salat.
- Krepsehaler i lake fungerer bra. Hell av laken og bland krepsehalene inn i bulguren. Del cherrytomatene i to. Del eggene i to. Bland salaten med bulguren. Legg på eggehalvdeler og cherrytomater, og riv parmesan i store flak over salaten. Legg på en raus sitronskive. Strø over havsalt og cashewnøtter, og ringle over olivenolje.
- Fjern steinen fra en moden avokado. Mos den glatt, smak til med flaksalt, sambal oelek og sitron.
- Server med godt brød og en stor klatt avokadorøre.