Kyllingsalat
Kyllingsalat er en matsalat med fullkornspasta, blandet salat, fetaost, oliven og soltørkede tomater og ovnsstekt kyllingfilet krydret med chili og hvitløk. Den toppes med ristede pinjekjerner, serveres med brød og passer på en dåpsfest med buffet.
- Ovnstemperatur
- 200 °C
Ingredienser
- Blandet salat
- Fetaost
- Fullkornspasta
- Store oliven
- Soltørkede tomater
- Chili
- Pesto
- Pinjekjerner
- Olivenolje
Slik gjør du:
- Sett ovnen på 200 grader. Finhakk chili og hvitløk og bland med ca. 1 ss olivenolje. Stek filetene i olivenolje til de får farge. Gni kyllingfiletene inn med blandingen, og smak til med salt og pepper. Sett dem deretter inn i ovnen til de er gjennomstekte (72 grader på steketermometeret).
- Kok fullkornspastaen al dente. Hakk de soltørkede tomatene. Del fetaosten i passe store biter. Bland alt sammen. Skjær filetene i skiver og legg dem ved siden av på tallerkenen. Rist pinjekjernene og strø dem over. Ringle over olivenolje og smak til med salt og pepper.
- Server med et godt brød.