Italiensk pastasalat med soltørkede tomater og pesto
Italiensk pastasalat med soltørkede tomater og pesto er en salat av kokt pasta med pesto, soltørkede tomater, cherrytomater, mozzarella, basilikum og ristede pinjekjerner. Den serveres med parmaskinke og brød og passer på en dåpsfest med buffet.
Ingredienser
- Blandede salatsorter
- Soltørkede tomater
- Pesto
- Mozzarella
- Cherrytomater
- Kokt pasta, f.eks. penne
- Olivenolje
- Flaksalt
- Fersk basilikum
- Pinjekjerner
- Serveres med parmaskinke
Slik gjør du:
- Kok pastaen og bland den med pesto.
- Hakk de soltørkede tomatene og bland salat, fersk basilikum og pasta.
- Ta cherrytomatene og klem dem i stykker i salaten.
- Del mozzarellaen i biter og legg den i salaten.
- Rist pinjekjernene i stekepannen og strø dem og havsaltet over salaten.
- Avslutt med å ringle over olivenolje og kverne over litt svart pepper.
- Serveres med parmaskinke og et godt brød.