Gammeldags myk pepperkake
Gammeldags myk pepperkake er en krydret kake med kanel, ingefær og nellik som bakes med tyttebær og rømme i røren. Kaken stekes i en form på to liter og passer på kaffebordet etter dåpen.
- Tid i ovnen
- 60 minutter
- Ovnstemperatur
- 180 °C
Ingredienser
- 150 g margarin eller smør
- 3 egg
- 3 dl sukker
- 1 ss kanel
- 1 ss ingefær
- 1 ss malt nellik
- 1 ½ dl fast tyttebærsyltetøy
- 1 ½ dl rømme, evt. kulturmelk
- 1 ts natron
- 4 ½ dl hvetemel
Slik gjør du:
- Smelt matfettet og la det avkjøles. Visp egg og sukker til eggedosis. Rør inn krydder, tyttebærsyltetøy, rømme og det avkjølte matfettet, og til slutt melet blandet med natron.
- Hell røren i en form på 2 liter.
- Stek på 180 grader i cirka 60 minutter.