Vaniljemuffins med hvit sjokoladeglasur
Vaniljemuffins med hvit sjokoladeglasur er muffins med smør, sukker, egg og vaniljesukker og en glasur av smeltet hvit sjokolade og crème fraîche, pyntet med godteri. Oppskriften gir omtrent tolv muffins og passer på kaffebordet etter dåpen.
- Porsjoner
- Ca. 12 stk.
- Tid i ovnen
- 20 minutter
Ca. 12 stk.
Ingredienser
- 250 g usaltet smør
- 250 g finkornet sukker
- 4 egg
- 245 g mel
- 2 ts bakepulver
- 1 ts vaniljesukker
- 1,85 dl melk
- godteri til pynt
Glasur:
- 250 g hvit sjokolade
- 3 dl crème fraîche
Slik gjør du:
- Sett ovnen på 180 °C. Smør et muffinsbrett med 12 hull med smør eller margarin. Rør smør og sukker hvitt og luftig. Tilsett eggene ett om gangen. Bland mel, bakepulver og vaniljesukker, og vend det inn i eggeblandingen vekselvis med melken. Rør til røren er nesten glatt.
- Fordel røren i muffinsbrettet og stek i 20 minutter. Ta ut brettet og la muffinsene stå i 10 minutter før du tar dem ut og lar dem avkjøles på en rist. Smelt den hvite sjokoladen i vannbad over en kjele med småkokende vann.
- Rør den smeltede sjokoladen glatt, og la den avkjøles litt. Rør forsiktig inn crème fraîche til glasuren er tykk og kremete. Smør glasuren på muffinsene og pynt dem med godteri.