Mandelkake
Mandelkake er en formkake av egg, sukker, smør og melk med malte, skåldede mandler og vaniljesukker i røren. Den stekes med en gang i en smurt form drysset med griljermel og passer på kaffebordet etter dåpen.
- Tid i ovnen
- ca. 35–40 min
- Ovnstemperatur
- 175 °C
Ingredienser
- 2 egg
- 2 dl sukker
- 50 g smør eller margarin
- 1 dl melk eller vann
- 1 ½ dl hvetemel
- 100 g malte, skåldede mandler
- 1 ½ ts bakepulver
- 2 ts vaniljesukker
Slik gjør du:
- Begynn med å sette på ovnen (175°), for når kakerøren først er klar, skal den rett inn i ovnen.
- Visp først egg og sukker skikkelig luftig. Smelt smøret i en liten kjele, hell deretter i melken eller vannet og la det hele koke opp.
- Rør raskt den varme smørmelken inn i eggedosisen.
- Hell i melet, som først er blandet med bakepulver, mandler og vaniljesukker. Rør til en glatt røre (men rør så lite som mulig etter at bakepulveret er tilsatt), og hell røren i en smurt form drysset med griljermel.
- Stek kaken med en gang nederst i ovnen i ca. 35–40 min.