Smuldrepai med rabarbra og pære

Smuldrepai med rabarbra og pære er en pai der rabarbra kokt med honning og pære i terninger dekkes med smuldredeig av havregryn, grahamsmel, brunt sukker og smør. Den stekes i en ildfast form og passer som dessert på dåpsfesten.

Tid i ovnen: 15 min
Ovnstemperatur: 175 °C

Ingredienser

600 gram rabarbra
Et par strimler sitronskall
1 ss honning
2 modne pærer
1 ¼ dl havregryn
2/3 dl grahamsmel
¾ dl brunt sukker
50 g usaltet smør

Slik gjør du:

Rens rabarbraen. Skjær den i 3 cm brede biter. Legg dem i en kjele sammen med sitronskallet og litt vann, ca. 1 ss. Kok under lokk på svak varme i 10 min. Rør deretter inn honningen. Kast sitronskallet.
Sett ovnen på 175 grader. Skrell pærene og fjern kjernehuset. Skjær dem i 2 cm store terninger og bland dem med rabarbraen. Legg rabarbra og pærer i en smurt ildfast form.
Bland havregryn, grahamsmel og brunt sukker i en bolle. Arbeid inn smøret med fingrene til blandingen blir smuldrete. Fordel smuldredeigen over rabarbraen og pærene, og stek i 15 min eller til den har fått fin farge.