Squashpai
Squashpai er en matpai med kokt squash og chèvre i en eggeblanding med gressløk og sar eller kjørvel. Paien stekes i en rund form på cirka 26 centimeter, passer på en dåpsfest med buffet og bør ikke fryses.
- Tid i ovnen
- 40 minutter
- Ovnstemperatur
- 225 °C
Ingredienser:
- 3 dl hvetemel
- 100 g smør
- 1 krm salt
- 1 eggeplomme
- 1 ss vann
Fyll:
- 500 g squash
- 3 egg
- 250 g chèvre
- 1 ss hakket gressløk
- 1 ss hakket sar eller kjørvel
- ½ ts salt
- 1 krm nymalt svartpepper
Slik gjør du:
- Bland alle ingrediensene til paideigen i en matprosessor. Trykk deigen ut i en smurt, rund form på ca. 26 cm. Sett formen i kjøleskapet og la deigen hvile i ca. 30 minutter.
- Del squashen i to på langs og skjær den i halvmåner. Kok halvmånene i lettsaltet vann i ca. 8 minutter. Legg dem på kjøkkenpapir og la dem renne godt av.
- Sett ovnen på 225°. Visp eggene og tilsett smuldret ost og krydder. Legg et lag squash i paibunnen. Bland resten av squashen i eggeblandingen, og fordel blandingen i paibunnen.
- Stek midt i ovnen i 40 minutter. Denne paien bør ikke fryses, da den blir veldig vannete.